Pollo e cipolle

Per 4 persone

Ingredienti:

• 4 petti di pollo
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 4 cipolle rosse a fette
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero
• 70 g di uvetta
• Sale
• Pepe

Istruzioni:

1. Scaldate l’olio in un tegame; aggiungete le cipolle e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
2. Aggiungete l’aceto, lo zucchero e l’uvetta; fate cuocere per 10 minuti.
3. Insaporite aggiungendo pepe e sale a piacere.
4. Posizionate il pollo su una griglia già calda, fate cuocere 3 minuti per lato.
5. Disponete le cipolle cotte su un piatto e ricopritele con il pollo grigliato.