La frutta ti fa bene!

Non è un segreto che la frutta faccia bene! Cerchiamo di capire perché.

La frutta garantisce una salute migliore a lungo termine ed è un’ottima fonte di vitamine e sali minerali, elementi essenziali per un buon funzionamento del corpo. La frutta contribuisce inoltre a ridurre il rischio di complicanze per la salute, come i colpi di calore, alta pressione sanguigna, disturbi cardiaci e diabete. Il potassio presente nella frutta può ridurre il rischio di sviluppare calcoli ai reni e aiuta a diminuire la perdita di massa ossea causata dall’invecchiamento.

Sarebbe meglio mangiare frutta cruda, fresca e matura invece di trattarla o cuocerla. La frutta cruda contiene molti minerali e vitamine, fornendo ogni tipo di beneficio per la salute. La frutta contiene inoltre una grande quantità di acqua e fibre che aiutano a mantenere il tratto digerente pulito e il peso sotto controllo.

Sostanze nutrienti

La maggior parte della frutta è povera di grassi, sodio e calorie. Le fibre alimentari della frutta, combinate con una dieta sana, contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e possono diminuire il rischio di cardiopatie. Le fibre alimentari aiutano a ridurre la costipazione e la diverticolite. Gli alimenti a base di fibre come la frutta procurano un senso di pienezza con meno calorie. Se la frutta a pezzi o intera contiene molte fibre alimentari, il succo di frutta ne contiene molte meno o quasi nessuna. La frutta fornisce inoltre molte sostanze nutrienti essenziali e poco consumate tra cui il potassio, le fibre alimentari, la vitamina C e il folato (acido folico).

Lo sapevi?

I mirtilli contengono degli ossidanti chiamati antociani, responsabili del colore blu-violaceo di questi frutti. Gli antociani non sono solo dei semplici pigmenti: si tratta di potenti antiossidanti che impediscono ai radicali liberi di danneggiare le cellule del corpo ⁽¹⁾. Alcuni studi suggeriscono che le proprietà antiossidanti degli antociani proteggono dalle cardiopatie (tra cui l’ictus) e dalla malattie neurodegenerative legate all’invecchiamento come l’Alzheimer ⁽²⁾. Gli antociani possono inoltre migliorare l’apprendimento e la memoria.

Anche i flavonoidi sono degli antiossidanti in grado di neutralizzare i radicali liberi e di proteggere dalle cardiopatie ⁽³⁾. Alcuni studi dimostrano come i flavonoidi riescano a migliorare la circolazione sanguigna nelle arterie coronarie, a ridurre la formazione di coaguli di sangue nelle arterie e a impedire l’ossidazione del colesterolo cattivo LDL, il primo passo verso la formazione di placche arteriose ⁽³⁾.

130 gr di fragole contengono circa 50 calorie e circa 3 gr di fibre, la maggior parte delle quali solubili. Alcuni studi hanno dimostrato che le fibre, e quelle solubili in particolare, contribuiscono a diminuire il colesterolo cattivo ⁽⁴⁾. Le fibre regolano la digestione e riducono il rischio di malattie cardiovascolari grazie all’abbassamento del colesterolo. 130 gr di fragole sono in grado di fornire più del 100% del fabbisogno giornaliero per un adulto di vitamina C.

Bibliografia:

1. Nile SH, Park SW. Edible berries: bioactive components and their effect on human health. Nutrition. 2014;30(2):134-144. (Bacche commestibili: component bioattivi ed effetti sulla salute umana)
2. de Pascual T. Molecular mechanisms involved in the cardiovascular and neuroprotective effects of anthocyanins. Arch Biochem Biophys. 2014;559:68-74. (I meccanismi molecolari implicati negli effetti cardiovascolari e neuroprotettivi degli antociani)
3. Kozlowska A, Szostak-Wegierek D. Flavonoids–food sources and health benefits. Rocz Panstw Zakl Hig. 2014;65(2):79-85. (Flavonoidi: fonti alimentari e benefici per la salute)
4. Kumar V, Sinha AK, Makkar HP, de Boeck G, Becker K. Dietary roles of non-starch polysaccharides in human nutrition: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2012;52(10):899-935. (Il ruolo dei polisaccaridi non amidacei nell’alimentazione umana: revisione)