Insalata greca con sardine

Per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: +

Ingredienti:

Insalata

• 1 spicchio di aglio tritato
• 2 gr di origano essiccato
• 1 gr di pepe appena macinato
• 3 pomodori di medie dimensioni a pezzi
• 1 grosso cetriolo a pezzi
• 1 lattina (gr) di ceci sciacquati
• 50 gr di feta sbriciolata
• 28 gr di cipolla affettata finemente
• 17 gr di olive Kalamata a fette
• 45 ml di succo di limone
• 30 ml di olio extra vergine di oliva

Sardine

• 455 gr di sardine fresche pulite e senza testa
• 119 ml di olio di oliva
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Sardine: spennellate entrambi i lati delle sardine con l’olio di olive e grigliatele a temperatura media per 4-5 minuti per lato.
2. Insalata: mettete in una ciotola grande il succo di limone, l’olio, l’aglio, l’origano e il pepe; mescolate a fondo. Aggiungete i pomodori, il cetriolo, i ceci, la feta, la cipolla e le olive; amalgamate.
3. Dividete l’insalata in 4 piatti e aggiungete le sardine.