Insalata fresca all’italiana

Per 4 persone

Ingredienti:

Insalata:

• 2 manciate di rucola
• 6 pomodori ciliegino smezzati
• 1 ricotta
• 6 pomodori secchi a pezzetti
• Parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe
• Foglie di basilico

Vinaigrette:

• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cucchiaio di senape
• Qualche goccia di succo di limone

Preparazione:

1. Vinaigrette:
   • Mischiate tutti gli ingredienti in una ciotola
2. Aggiungete la rucola in una ciotola di insalata e cospargetela con la vinaigrette.
3. Guarnite con i pomodori, il formaggio e le foglie di basilica; aggiungete sale e pepe.

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