Fajitas di Pollo

Per 4 persone
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cipolla rossa a fette
- 1 peperone rosso a fette
- 1 peperone giallo a fette
- 400 gr di petto di pollo tagliato a straccetti
- 4 tortillas di farina morbide
- 1/2 testa di lattuga iceberg sminuzzata
- 400 gr di pomodorini naturali a cubetti
- 2 spicchi di aglio tritati
- Foglie di coriandolo fresco a pezzetti
- Pepe
- Paprika
- Peperoncino dolce in polvere
- Cumino
- Origano
Preparazione:
- Riscaldate il forno a 150°C.
- Salsa di pomodoro: unite la cipolla rossa, i pomodori, l’aglio e le foglie di coriandolo in una ciotola. Aggiungete del pepe; coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
- Riscaldate l’olio un’ampia padella. Aggiungete la cipolla e i peperoni; fate cuocere per 4 minuti.
- Aggiungete il pollo e le spezie; continuate la cottura per altri 5 minuti.
- Scaldate le tortillas nel forno per 4 minuti. Dividete l’impasto di pollo nelle quattro tortillas; aggiungete un paio di cucchiai di salsa di pomodoro e della lattuga. Arrotolate e servite calde.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.