Burritos di pollo alla griglia

Burritos
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: +

Ingredienti:

• 900 gr di pollo arrosto a pezzetti senza pelle e disossato
• 120 ml di salsa barbecue (vedi sotto)
• 170 gr di fagioli neri in lattina scolati
• 80 gr di mais surgelato scolato
• 60 ml di panna acida magra
• 4 foglie di lattuga romana
• 4 tortillas integrali di 25cm
• 2 lime a fette

Preparazione:

1. Posizionate una padella antiaderente sul fornello a media temperatura.
2. Aggiungete il pollo, la salsa barbecue, i fagioli, il mais e la panna acida; amalgamate.
3. Scaldate per 4-5 minuti.
4. Preparate i burritos posizionando una foglia di lattuga su ogni tortilla e riempite con ¼ del pollo; arrotolate.
5. Tagliate a metà longitudinalmente e servite caldi con le fette di lime.

Salsa Barbeque
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: ++

Ingredienti:

• 140gr di ketchup
• 88gr di zucchero di canna
• 30ml di melassa
• 30ml di succo d’ananas o di aceto di sidro
• 30ml d’acqua
• 15 ml di salsa Worcestershire
• 6gr di senape
• 2gr di paprika affumicata
• 1gr di polvere di aglio
• 0,5gr di polvere di peperoncino cayenne
• 5gr di sale
• 1gr di pepe nero

Preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e portate a ebollizione. Fate bollire per 5 minuti.
2. Servite immediatamente o conservate in frigorifero per non più di 1 mese.